POISSON CRU TAHITIEN

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de poisson à chair assez ferme coupe en cubes de type saumon, bonite...
- 200 g de crevettes crues décortiquées et déveinées coupées en morceaux
- 2 citrons verts
- 6 citrons jaunes
- 2 échalotes
- 30 cl de lait de coco
- 2 carottes râpées
- 1 tomate
- sel, poivre

Préparation :


Découper le poisson et les crevettes en dés.
Couvrir du jus de citrons verts et jaunes.
Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain matin, enlever le jus restant et le réserver.
Mettre le lait de coco et mélanger.
Ajouter les échalotes émincées, les carottes râpées, la tomate en dés.
Saler et poivrer.
Si besoin, rajouter un peu de jus citronné.

Remettre au frigo et servir très frais sur un lit de salade verte ciselée et carottes râpées.