GALETTE CLAQUE

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 20 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 40 cl de crème fraîche
- 80 g sucre poudre
- une bonne pincée de sel
- 100/150 g de farine
- confiture au choix, mais groseille ou framboise ou mûre excellent
- un moule de 25 cm de diamètre chemisé ou anti-adhésif

Préparation :


Mettre préchauffer le four à 8/9 ou 250°C.

Dans un saladier mettre la crème, ajouter le sel et le sucre, bien mélanger. Ajouter la farine en mélangeant bien, le mélange doit rester pâteux et collant, impossible à pétrir.

Etaler dans le moule, cuire 10/12 mn au micro-onde mixte ou une vingtaine de minutes dans un four ordinaire.

La galette doit être blond doré. Elle se mange assez chaude, telle quelle ou tartinée de confiture.