ENDIVES AU JAMBON ET AU ROQUEFORT

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 endives
- 4 tranches de jambon cuit
- 1 portion de roquefort entier 200 g
- du parmesan
- sel, poivre, muscade

Préparation :


Faire cuire le endives à la vapeur, les hacher, les laisser s'égoutter car elles rendent beaucoup d'eau.

Mélanger les endives, le roquefort et le parmesan avec l'assaisonnement qui convient à chacun et passer au mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dans un plat, étaler une par une les tranches de jambon, qu'on remplit de cette pâte, puis rouler les tranches, les disposer les unes à côté des autres et soit napper avec le reste de la préparation, soit de crème fraîche liquide et saupoudrer de parmesan, assaisonner.

Au four, jusqu'à ce que le jambon soit doré mais pas trop séché, donc surveiller la cuisson, c'est au pifomètre.

Régalez-vous !!!!