Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 endives
- 4 tranches de jambon cuit
- 1 portion de roquefort entier 200 g
- du parmesan
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Faire cuire le endives à la vapeur, les hacher, les laisser s'égoutter car elles rendent beaucoup d'eau.
Mélanger les endives, le roquefort et le parmesan avec l'assaisonnement qui convient à chacun et passer au mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans un plat, étaler une par une les tranches de jambon, qu'on remplit de cette pâte, puis rouler les tranches, les disposer les unes à côté des autres et soit napper avec le reste de la
préparation, soit de crème fraîche liquide et saupoudrer de parmesan, assaisonner.
Au four, jusqu'à ce que le jambon soit doré mais pas trop séché, donc surveiller la cuisson, c'est au pifomètre.
Régalez-vous !!!!
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 gros oignon
- 150 g de lardons fumés
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 1/2 reblochon
- pâte à pizza toute prête
Préparation :
Préparer la pâte à pizza, en suivant les indications de la boîte (facile en rajoutant juste un peu d'eau et très bon).
Eplucher et couper en rondelles les patates, puis les faire cuire 10 min à la vapeur.
Emincer en rondelles fines l'oignon et le faire blondir avec les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Etaler assez finement la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé; recouvrir avec la crème épaisse.
Rajouter les pommes de terre, puis les lardons et les oignons.
Répartir dessus des lamelles de reblochon, sans la peau.
Mettre la pizza dans un four chaud (210°C), jusqu'à ce que le reblochon soit fondu (environ 20 min).
Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g fraises
- le jus d'un demi-citron jaune
- 4 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 180 g de sucre
- 12 biscuits à la cuillère
Préparation :
Préparer 2 h à l'avance.
Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber.
Mettre au frigo.
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
Verser le restant du 'coulis' par dessus. Mettre au frais.
Préparation : 20 min utes
Cuisson : 30 min utes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- sel
- 3 belles tomates
- 1 fromage de chèvre frais
- du basilic frais
- huile d'olive
- moutarde
Préparation :
Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en petits morceaux.
Emiettez rapidement pour obtenir un gros sable, ajoutez l'eau petit à petit. Il faut veiller à travailler la pâte le moins possible.
Laissez reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en tranches, ciselez le basilic et coupez le chèvre en petits morceaux.
Etalez la pâte dans un moule préalablement beurré (ou recouvert de papier sulfurisé). Badigeonnez le fond de moutarde (plus ou moins selon les gouts, mais on perd du piquant en cuisant).
Disposez les rondelles de tomate pour recouvrir la pâte, puis les morceaux de chèvre.
Parsemez de basilic, nappez d'huile d'olive.
Faites cuire à thermostat 6 (180°C) pendant 25 à 30 mn.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 litre de lait entier
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR !!!
Faire chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition.
Mélanger les oeufs dans un bol.
Dans un plat (qui va au four), mettre le lait sucré, puis ajouter les oeufs (mélanger vite il faut éviter de cuire les jaunes).
Mettre au four respectivement :
20 minutes à thermostat 4 (120°C)
10 minutes à thermostat 6 (180°C)
5 minutes thermostat 8 (240°C)
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