Samedi 15 mai 2010
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11:18
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/4 de melon
- 1/4 de concombre
- 4 tranches de pain de mie
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vinaigre de xéres
- jus d'1/4 de citron
- une petite pincée de poivre de Cayenne
- sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Epluchez le melon et le concombre et épépinez-les.
Mixez-les avec le pain, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron.
Une fois le mélange liquide, assaisonnez-le de sel, poivre et noix de muscade.
Répartir dans les verrines et laisser reposer au frais entre 2 et 24 heures.
Par la cuisiniére
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Samedi 15 mai 2010
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11:16
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 tartelettes) :
- pâte brisée (la quantité est à definir en fonction de vos moules, les miens font 10 cm de diamètre)
- 100 g de Nutella
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation :
Etaler la pâte brisée dans les moules, et la faire cuire à blanc au four, pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir, et démouler.
Pendant ce temps, faire bouillir la crème dans une casserole.
Hors du feu, ajouter le nutella et le cacao.
Verser sur les tartelettes refroidies, puis mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Par la cuisiniére
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Samedi 15 mai 2010
6
15
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/2010
11:15
Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de poisson à chair assez ferme coupe en cubes de type saumon, bonite...
- 200 g de crevettes crues décortiquées et déveinées coupées en morceaux
- 2 citrons verts
- 6 citrons jaunes
- 2 échalotes
- 30 cl de lait de coco
- 2 carottes râpées
- 1 tomate
- sel, poivre
Préparation :
Découper le poisson et les crevettes en dés.
Couvrir du jus de citrons verts et jaunes.
Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain matin, enlever le jus restant et le réserver.
Mettre le lait de coco et mélanger.
Ajouter les échalotes émincées, les carottes râpées, la tomate en dés.
Saler et poivrer.
Si besoin, rajouter un peu de jus citronné.
Remettre au frigo et servir très frais sur un lit de salade verte ciselée et carottes râpées.
Par la cuisiniére
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Samedi 15 mai 2010
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15
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11:14
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 40 cl de crème fraîche
- 80 g sucre poudre
- une bonne pincée de sel
- 100/150 g de farine
- confiture au choix, mais groseille ou framboise ou mûre excellent
- un moule de 25 cm de diamètre chemisé ou anti-adhésif
Préparation :
Mettre préchauffer le four à 8/9 ou 250°C.
Dans un saladier mettre la crème, ajouter le sel et le sucre, bien mélanger. Ajouter la farine en mélangeant bien, le mélange doit rester pâteux et collant, impossible à pétrir.
Etaler dans le moule, cuire 10/12 mn au micro-onde mixte ou une vingtaine de minutes dans un four ordinaire.
La galette doit être blond doré. Elle se mange assez chaude, telle quelle ou tartinée de confiture.
Par la cuisiniére
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Samedi 15 mai 2010
6
15
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/2010
11:12
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 magrets de canard
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl caramel liquide
- 20 cl de moutarde
- 8 pommes
Préparation :
Cuire les magrets à la poêle 5 min de chaque côté en commençant par le côté peau et en enlevant la graisse au fur et à mesure.
Pendant ce temps, mélanger la crème, le caramel liquide et la moutarde dans une casserole. Faire chauffer la sauce en mélangeant et ajouter du sel et du poivre.
Napper les magrets de sauce et les servir accompagnés de pommes cuites au four.
Par la cuisiniére
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